近年来，陕西省商洛市商南县幼儿园严把“五关”，坚决守牢幼儿“舌尖上的安全”。

  该园严把食材安全关，组织从事食物办理的工作人员到商场全面调查，依据资质、质量、规划、价位、服务归纳考量打分，挑选资质全、诺言好、质量优的大型商超为供货商，严厉签定供货合同，清晰两边的职责和责任，保证一切食物食材安全可靠、来历可溯。严把膳食质量关，抓好收购、存储、加工、留样、清洗、消毒等环节，保证食材到餐桌整一个流程契合标准要求；依据幼儿的成长需求科学编配食谱，守时做养分剖析，及时作出调整食谱，使养分调配均衡合理。严把人员训练关，每月对从业人员展开《中华人民共和国食物安全法》《中华人民共和国食物安全法施行法令》《餐饮服务食物安全监督办理办法》《餐饮服务食物安全操作标准》等专业相关常识训练；每年运用陕西省商场监督办理局“两库一渠道”组织而且展开一轮训练查核，经过训练逐渐的进步餐厨从业人员的专业素质。严把环境卫生关，食堂内每天清洗消毒，做到定人、守时、定区域、定质量，无废物、无积水、无尘垢等；餐炊具每餐仔细清洗、消毒。严把民主监督关，活跃推广家长代表轮番陪餐及家长敞开日活动，每周组织一名家长全面调查幼儿园实践运营状况，了解幼儿在园一日日子，亲身体会，切身感受幼儿园的膳食服务及保教办理，全程监督收购、入库、加工、进餐等一切的环节，把各项办理“晒”在阳光下，切实落实家长的知情权、评议权和监督权，虚心听取家长的心声，承受家长的科学合理化定见和主张，不断的进步“学校餐”质量。